Как завести тесто на пиццу
Сразу следует отметить, что именно правильно приготовленная основа (корж) – это залог успешной выпечки открытого пирога. К тому же замес теста занимает не слишком много времени и не предполагает каких-либо трудностей.
Для замеса основы вам понадобятся такие продукты, как:
вода (тёплая) – 1 стакан;
3, 5 – 4 стакана муки (высокосортной);
1,5 ложки (столовые) сахара;
1 яйцо;
6 столовых ложек масла (растительного);
пакетик (11 г) сухих дрожжей;
соль – чайная ложка.
Из подготовленного теста получится 4 пиццы, при учёте, что корж вы будете раскатывать тонко (3 – 4 мм). Кстати сказать, такое дрожжевое тесто разрешено хранить в холодильнике и это не отразится негативным образом на вашей выпечке. Для хранения пласты теста раскатываются как большие матрасы, а затем разрезаются на куски или скатываются в рулоны, а затем кладутся в морозилку.
Не смотря на то, что компоненты, входящие в состав основы довольно простые, тесто получается невероятно вкусным, воздушным и нежным.
Как только вы вооружились всеми необходимыми ингредиентами, начинайте готовку теста. Муку просейте в глубокую чашу, туда же введите дрожжи (всё содержимое пакетика).
Далее добавьте сыпучие компоненты: сахарный песок и соль, всё соедините, используя ложку. Затем влейте тёплую воду, растительное масло и разбейте яйцо. Замесите тестовую основу.
Очень важно, чтобы она получилась эластичной и гладкой. Далее дайте тесту чуть подойти (в течение 10 – 15 минут). После этого уже окажется возможным перейти непосредственно к формированию пиццы.
#тесто@muslimrecepti
